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白酒釀酒用到什么設(shè)備

2023-12-20 15:31:39

營口杼忱輕工機械有限公司,釀酒設(shè)備按照酒類別可分為白酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、黃酒設(shè)備等幾種。釀酒設(shè)備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設(shè)備、釀造設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備。釀酒設(shè)備按照材質(zhì)可分為木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、不銹鋼釀酒設(shè)備、鋁質(zhì)釀酒設(shè)備、錫質(zhì)釀酒設(shè)備等幾種。

白酒設(shè)備廠家

以白酒設(shè)備為例,木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備,因為漏汽,體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設(shè)備又由于價格昂貴,難于普及。所以現(xiàn)在市面上流行的釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。那么空間是鋁質(zhì)的好些還是不銹鋼的好些呢?中國酒知識網(wǎng)的答案是各有各的好處,依據(jù)你情況而定。

鋁質(zhì)釀酒設(shè)備仍然占據(jù)市場大部分份額,鋁密度小,因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備通常很輕,易于搬運。鋁導熱性能好,因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備的熱效率很高,節(jié)省燃料,并且出酒快,出酒率高。鋁材成本低,因此鋁質(zhì)釀酒設(shè)備價格要相對便宜一些,易被消費者認可。但因鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道,所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般看起來略顯粗糙一些,且由于鋁的光澤度不高,使得鋁質(zhì)釀酒設(shè)備整體的美觀度大大降低。業(yè)界中流傳著一種說法:鋁對人體有害,所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備也對身體有害。其實這種說法是經(jīng)不起推敲的。首先,對人體有害的不是鋁,而是鋁離子,而只有在酸性條件下,鋁才能轉(zhuǎn)變成為鋁離子,整個白酒蒸餾過程可以說是中性環(huán)境。第二,鋁在常溫常態(tài)下,易被空氣氧化在其表面形成致密的三氧化二鋁薄膜,由于三氧化二鋁性質(zhì)極其穩(wěn)定,能夠阻止外界與鋁的進一步化學反應(yīng)。另外,三氧化二鋁還是“有名”的耐火材料,能夠承受幾千度高溫,而白酒蒸餾過程由于水的存在酒醅液最多只能達到100度。所以鋁設(shè)備有害身體的說法是站不住腳的。對于開酒作坊或是酒廠的用戶,中國酒知識網(wǎng)建議選擇鋁質(zhì)釀酒設(shè)備,畢竟性能為先,利潤才是硬道理。


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